tortilla espanhola

Na minha primeira tentativa de fazer tortilla espanhola, o resultado foi uma omelete seca que desmanchou na frigideira. Eu tinha lido umas três receitas na internet, misturado técnicas diferentes e ignorado o mais importante: o preparo da batata. Depois de uma temporada estudando na cozinha de um restaurante espanhol em São Paulo — e de … Ler mais