gastronomia da borgonha

Provei pain d’épices pela primeira vez numa manhã fria em Dijon, direto de uma padaria pequena perto do mercado central, ainda estudando no Cordon Bleu. Pedi achando que seria só mais um “pão doce” — e levei um susto bom com a densidade escura, o perfume forte de especiarias e aquele sabor de mel que … Ler mais