Glossario: Rodizio
O que e Rodizio?
Rodizio e o sistema tradicional de restaurantes de churrasco brasileiro onde diversos tipos de carne sao servidos continuamente aos clientes por garcons que circulam com espetos pelas mesas. A picanha e sempre o carro-chefe e o mais esperado pelos frequentadores. Servida em diferentes pontos: mal passada, ao ponto, bem passada.
Contexto Pratico
Nos bons rodizios, a picanha e servida em diferentes pontos para atender a todos os gostos. Uma tecnica dos frequentes de rodizio: peca primeiro fatias finas para avaliar a qualidade, depois pecas mais generosas se estiver boa. Acompanhe sempre com farofa, vinagrete e um bom acompanhamento para equilibrar a gordura.