como provar vinho

Levei um vexame silencioso na minha primeira degustação “de verdade”, ainda no Le Cordon Bleu. O instrutor passou uma taça de Chablis e perguntou o que eu sentia no nariz. Eu disse “cheiro de vinho branco”. Ele sorriu, sem sarcasmo, e respondeu: “isso é uma resposta, não uma descrição”. Levei semanas pra entender que provar … Ler mais