cervelle de canut

A primeira vez que pedi isso num bouchon em Lyon, eu tinha 24 anos e achei que estavam me sacaneando. Chegou uma terrina de barro com uma pasta branca, cheirando a alho cru e cebolinha, servida com um pedaço de pão e uma batata cozida fria. Eu vinha de um mês de cozinha francesa clássica, … Ler mais