Bastidores de restaurantes Michelin, roteiros gastronômicos pelo mundo e a história da alta gastronomia contada por quem viveu de dentro.
Por Rafael Monteiro | Pyriade | fevereiro de 2026 Estrela Michelin na gastronomia é o reconhecimento mais cobiçado da culinária mundial — e também o mais temido. Passei três anos trabalhando num restaurante de 2 estrelas em Paris, e posso dizer com convicção: a pressão de manter essa classificação é diferente de qualquer outra coisa … Ler mais
Por Rafael Monteiro | Pyriade | Fevereiro 2026* Alta gastronomia Michelin foi o mundo que entrei pela porta dos fundos — literalmente. Era uma quarta-feira à tarde em Paris, novembro de 2013. Eu tinha acabado de ser aceito como commis — o cargo mais baixo na hierarquia de uma brigada profissional — num restaurante de … Ler mais
