Mantecatura

Mantecatura — Mantecatura é a etapa final de um risoto, onde manteiga, queijo e outros ingredientes graxos são incorporados para garantir cremosidade e brilho ao prato.

Adicione a manteiga e o queijo fora do fogo, mexendo vigorosamente até obter uma textura aveludada. Isso garante um risoto digno de restaurante estrelado.

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