Yanagiba

Yanagiba — A yanagiba é uma faca japonesa de lâmina longa e fina, projetada especificamente para fatiar peixe cru em sashimi e nigiri com cortes precisos e limpos.

Utilize a yanagiba para deslizar a lâmina em um único movimento sobre o peixe, evitando pressão excessiva que possa danificar a textura.

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