al dente
al dente — Al dente é um termo culinário que se refere ao ponto de cozimento ideal para massas, quando elas ainda têm um pouco de resistência ao serem mordidas, mas não estão cruas ou excessivamente cozidas
O ponto al dente é fundamental para apreciar a textura e o sabor das massas, e pode ser alcançado com prática e atenção ao tempo de cozimento, além de escolher massas de alta qualidade
Saiba mais: Spaghetti alle Vongole Receita.