Técnicas Culinárias Profissionais: O Guia Completo para Evoluir de Verdade na Cozinha
No meu primeiro dia no Le Cordon Bleu Paris, o chef instrutor entrou na sala, olhou para os 24 alunos vindos de 18 países diferentes e disse uma frase que ficou gravada em mim para sempre:‘Receitas qualquer um segue. Técnica é o que separa quem cozinha de quem sabe cozinhar.’Eu tinha 23 anos, acabava de … Ler mais