O frango assado na airfryer se tornou uma das receitas mais procuradas nos últimos anos, principalmente por unir praticidade, rapidez e sabor incomparável. Com o crescimento do uso da fritadeira sem óleo, muitas pessoas descobriram que é possível preparar refeições completas, saudáveis e extremamente saborosas em poucos minutos, sem abrir mão da textura crocante e do interior suculento.
Essa receita é perfeita tanto para o almoço do dia a dia quanto para ocasiões especiais, pois entrega um resultado digno de restaurante, com economia de tempo, energia e ingredientes. Além disso, o preparo na airfryer reduz consideravelmente o uso de gordura, tornando o prato mais leve, equilibrado e nutritivo.
Ao longo deste guia completo, você vai aprender como fazer frango assado na airfryer passo a passo, com dicas profissionais para temperar corretamente, atingir o ponto ideal, evitar o ressecamento e obter uma crocância perfeita. Também verá sugestões de acompanhamentos, variações, armazenamento correto e como aproveitar o frango em marmitas semanais.
Por Que Fazer Frango Assado na Airfryer?
A airfryer revolucionou a forma de cozinhar, permitindo preparos rápidos, limpos e extremamente eficientes. Quando aplicada ao frango, seus benefícios são ainda mais evidentes:
- Cozimento uniforme
- Textura crocante sem fritura
- Menor uso de gordura
- Economia de tempo
- Facilidade na limpeza
Além disso, o frango é uma das proteínas mais consumidas no Brasil, sendo versátil, acessível e altamente nutritivo, o que torna essa receita ideal para qualquer rotina.
Ingredientes do Frango Assado na Airfryer
- 1 frango inteiro (1,2 kg a 1,5 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de ervas finas
- Ramos de alecrim e tomilho (opcional)
Como Fazer Frango Assado na Airfryer Passo a Passo
1️⃣ Higienização e preparo inicial
Lave bem o frango em água corrente, retire o excesso de gordura e seque completamente com papel-toalha. Essa etapa é essencial para garantir uma pele bem crocante.
2️⃣ Tempero
Em um recipiente, misture o alho, limão, azeite, sal, pápricas, alho em pó, cebola em pó, pimenta e ervas. Esfregue esse tempero por todo o frango, inclusive sob a pele.
Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar por 30 minutos. Se possível, deixe por até 4 horas na geladeira.
3️⃣ Assando na airfryer
Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
Coloque o frango com o peito para baixo e asse por 30 minutos.
Após esse tempo, vire o frango e asse por mais 25 a 30 minutos, até ficar bem dourado, crocante e completamente cozido.
Tempo Ideal e Ponto Perfeito
O frango estará no ponto ideal quando:
- A pele estiver bem dourada e crocante
- Ao espetar a parte mais grossa, sair líquido claro
- A temperatura interna atingir aproximadamente 75°C
Dicas Profissionais para Frango Mais Suculento
- Seque muito bem a pele antes de temperar
- Não sobrecarregue a cesta da airfryer
- Vire o frango na metade do tempo
- Utilize marinadas com gordura saudável
- Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar
Variações da Receita
- Frango assado com mostarda e mel
- Frango assado com alho e parmesão
- Frango assado com ervas finas
- Frango assado com manteiga temperada
Sugestões de Acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Batatas rústicas
- Farofa crocante
- Salada verde
- Legumes grelhados
Frango Assado na Airfryer para Marmitas da Semana
Essa receita é excelente para marmitas, pois mantém sabor, textura e suculência mesmo após o reaquecimento.
Armazenamento correto:
- Geladeira: até 3 dias
- Freezer: até 3 meses
Benefícios Nutricionais do Frango
- Rico em proteínas
- Fonte de vitaminas do complexo B
- Auxilia na saciedade
- Excelente para dietas equilibradas
Perguntas Frequentes sobre Frango na Airfryer
Posso usar pedaços em vez do frango inteiro?
Sim. Coxas, sobrecoxas, asas e peito ficam excelentes.
Preciso virar o frango durante o preparo?
Sim. Isso garante dourado uniforme e cozimento completo.
Dá para fazer frango congelado?
Não é recomendado. O ideal é descongelar completamente antes do preparo.
Momento Ideal para Servir
O frango assado na airfryer é perfeito para almoços em família, reuniões informais, marmitas semanais e refeições práticas, mantendo sempre o sabor de comida feita com carinho.
Conclusão
O frango assado na airfryer é a união perfeita entre praticidade, sabor e saúde. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você transforma um frango comum em um prato crocante, suculento e irresistível.
Sem dúvida, essa receita vai se tornar presença constante na sua cozinha.
Autor:
Cristiano José Clementino
Proprietário de restaurante desde 1995, com ampla experiência em culinária caseira e preparo de receitas tradicionais.
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