O arroz cremoso é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo conforto que trazem à mesa. Presente em almoços de família, jantares rápidos e refeições econômicas, ele se tornou um verdadeiro coringa na cozinha brasileira.
Preparado na panela de pressão, o processo fica ainda mais prático, rápido e eficiente, garantindo uma textura macia, sabor equilibrado e aquele cremoso irresistível que agrada adultos e crianças.
Neste artigo, você vai aprender como fazer arroz cremoso na panela de pressão de forma segura, sem erros e com resultado garantido.
Ingredientes para Arroz Cremoso na Panela de Pressão
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
- 1/2 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Como Fazer Arroz Cremoso na Panela de Pressão
1. Refogue a base
Na panela de pressão aberta, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
2. Adicione o arroz
Coloque o arroz e refogue por cerca de 1 minuto, envolvendo bem nos temperos.
3. Acrescente o líquido
Adicione o caldo quente, tempere com sal e pimenta, misture e tampe a panela.
4. Cozinhe sob pressão
Após pegar pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo. Aguarde sair a pressão naturalmente.
5. Finalize a cremosidade
Abra a panela, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão. Misture até ficar bem cremoso.
Finalize com salsinha.
Dicas para Deixar o Arroz Mais Saboroso
- Use caldo caseiro para mais sabor
- Não exagere no líquido
- Prefira manteiga para dar mais cremosidade
- Finalize sempre fora do fogo
- Ajuste o sal apenas no final
Variações da Receita
- Com frango desfiado
- Com legumes refogados
- Com bacon crocante
- Com cogumelos
- Com milho e ervilha
Erros Comuns e Como Evitar
Arroz empapado
Use a medida correta de líquido.
Arroz seco
Não reduza demais o caldo.
Sem sabor
Refogue bem a base.
Pouca cremosidade
Não pule o creme de leite e o queijo.
Armazenamento e Segurança Alimentar
- Guarde em pote fechado por até 3 dias na geladeira
- Reaqueça com um pouco de leite ou caldo
- Não deixe fora da geladeira por mais de 2 horas
- Use utensílios limpos no preparo
Perguntas Frequentes
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo aumenta para cerca de 12 minutos na pressão.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, use requeijão ou leite.
Pode congelar?
Não é recomendado, pois perde textura.
Posso usar panela comum?
Sim, mas o tempo será maior.
Combina com quais pratos?
Carnes, frango grelhado, peixe ou saladas.
Conclusão
O arroz cremoso na panela de pressão é uma solução prática, econômica e saborosa para o dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Seguindo este passo a passo, o resultado será sempre consistente, cremoso e aprovado por toda a família.
Autor:
Cristiano José Clementino
Especialista em Culinária Caseira e Receitas Tradicionais
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