Coq au Vin: Técnica Borgonhesa

Descubra a tradição e o vinho perfeito para elevar seu prato

Raízes da Borgonha

Um prato que nasce nos vinhedos do século XVII, celebrando a rusticidade e a elegância.

Marinada, selagem e deglaçagem: os segredos que transformam a carne em puro sabor.

Pinot Noir clássico, suas notas de frutas vermelhas e taninos suaves harmonizam com o molho.

Pernil de galo, bacon defumado e cogumelos frescos criam camadas de aroma.

Redução brilhante, equilíbrio de sal e montagem refinada para impressionar.

Cozinhe o vinho até reduzir, controle a temperatura e ajuste o tempero com cuidado.

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