Congelar caldo caseiro sem perder nada
Descubra o método profissional para preservar sabor e textura
Por que congelar?
Reduza desperdício e tenha sempre uma base gourmet à mão
Preparação correta
Resfrie rápido, retire a gordura e estabilize com gelatina
Embalagem ideal
Use sacos zip ou bandejas de silicone em porções individuais
Tempo de vida no freezer
Até 6 meses com qualidade, rotule tudo corretamente
Descongelar como um chef
Na geladeira e reaqueça em fogo baixo para manter a textura
Dúvidas comuns
Peixe, reutilização de embalagens e diferenças entre congelar e reduzir
PYRIADE
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