Estragao, cerefolio e cerfeuil: o trio menos conhecido das ervas finas francesas.
Sabor anisado marcante. Base do molho bearnes. Combina com frango e peixes.
Notas sutis de alcaravia. Nunca vai ao fogo — usa-se sempre cru no final.
Mistura de salsa com anis. Simbolo da primavera na cozinha francesa.
Sabor, uso, preco, cultivo: descubra qual erva escolher para cada receita.
Onde comprar no Brasil. Frescas vs secas. Como conservar por mais tempo.
Frescas: sabor mais delicado. Secas: concentradas. Nem todas funcionam secas.
Dicionario de ervas, receitas classicas e guia de cultivo caseiro.