Massa no ponto certo e chocolate quente espesso.
Sem ovo na massa, polvilhado só com açúcar.
Água, farinha, sal — o segredo é a técnica.
Cozinhar a farinha na água é o que muda tudo.
180-190°C é o ponto ideal para fritar.
Óleo frio deixa o churro encharcado e murcho.
Espesso o suficiente para segurar o churro em pé.
Passo a passo completo com tabela de temperatura.